Sejarah dan Keunikan Laksa Pak Inin di Cijeruk, Bogor
Di kawasan Cijeruk, Bogor Selatan, terdapat satu tempat kuliner yang telah menjadi bagian dari sejarah makanan khas Bogor. Nama tempat tersebut adalah Laksa Pak Inin. Berdiri sejak tahun 1965, warung ini telah menjadi saksi perjalanan panjang dalam dunia kuliner tradisional yang masih mempertahankan rasa asli hingga saat ini.
Warung sederhana ini kini dikelola oleh Yuningsih (52), generasi ketiga dari keluarga pendiri. Awalnya, usaha ini dimulai oleh kakeknya, kemudian diteruskan oleh ayahnya, dan kini diwariskan kepada Yuningsih. Selama lebih dari setengah abad, racikan laksa di tempat ini tidak pernah berubah, baik dari bahan, rasa, hingga cara memasaknya.
“Kami masih masak pakai tungku kayu bakar, seperti zaman dulu, itu yang bikin rasanya tetap khas dan beda,” ujar Yuningsih.
Rasa Tradisional yang Tetap Terjaga
Ciri khas Laksa Pak Inin terletak pada kuah kental berwarna kuning dengan aroma rempah yang kuat. Isinya sederhana, hanya ketupat, tauge, tahu, oncom, kemangi, telur, dan bihun yang berpadu menghasilkan cita rasa gurih yang otentik. Seporsi laksa dibanderol dengan harga Rp17.000. Meski harga menyesuaikan zaman, cita rasa dan suasana yang dihadirkan tetap sama, menghadirkan sensasi makan seperti di masa lampau.
Pengalaman Makan yang Unik
Salah satu pembeli, Samsiah (22), mengaku sudah dua kali datang ke Laksa Pak Inin setelah mengetahui tempat ini dari unggahan media sosial. Ia mengatakan rasa laksa di sini sangat khas dan sulit ditemukan di tempat lain.
“Kuahnya kental, gurihnya pas, dan oncomnya wangi banget. Porsinya juga pas buat makan siang,” ujarnya.
Ia juga mengungkapkan alasannya memilih Laksa Pak Inin dibanding tempat lain. “Selain rasanya yang tradisional, suasananya juga bikin nyaman. Tempatnya sederhana tapi bersih, dan pelayanannya cepat serta ramah,” kata Samsiah.
Menurutnya, Laksa Pak Inin adalah kuliner yang wajib dicoba bagi siapa pun yang datang ke Bogor.
Lokasi dan Cabang Tambahan
Bagi Anda yang ingin mencicipi kuliner legendaris ini, Laksa Pak Inin berlokasi di Jalan RE. Soemantadiredja, RT.02/RW.02, Palasari, Kecamatan Cijeruk, Kabupaten Bogor. Kini, Laksa Pak Inin juga memiliki dua cabang lain di Jalan Raya Cibeureum, Mulyaharja dan Jalan Pengkolan BNR, Kota Bogor.
Warisan Budaya yang Terus Bertahan
Lebih dari sekadar semangkuk laksa, Laksa Pak Inin adalah warisan cita rasa Bogor yang terus bertahan di tengah gempuran kuliner modern. Dengan menjaga rasa tradisional dan suasana yang alami, tempat ini tetap menjadi tujuan utama bagi para penggemar makanan khas daerah. Dengan keunikan dan konsistensi yang dimiliki, Laksa Pak Inin tak hanya menyajikan makanan, tetapi juga menghidupkan kembali kenangan akan masa lalu melalui setiap tegak laksa yang disajikan.
