Ketan hitam adalah salah satu jenis beras yang termasuk dalam golongan Oryza sativa.
Sebelum dimasak, beras ketan hitam ini berwarna hitam, namun setelah dimasak warnanya berubah menjadi keunguan.
Ketan hitam mengandung nutrisi penting untuk tubuh, seperti karbohidrat, protein, hingga lemak yang dapat mendukung kesehatan tubuh.
Warna hitam pada ketan hitam berasal dari pigmen antosianin yang bersifat sebagai antioksidan pada makanan tersebut.
Antosianin dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, membatasi gerakan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti diabetes dan bahkan kanker.
Manfaat Konsumsi Ketan Hitam untuk Kesehatan
berikut ini sederet manfaat konsumsi ketan hitam untuk kesehatan tubuh.
1. Mendukung kesehatan jantung
Konsumsi ketan hitam memiliki manfaat yang baik untuk meningkatkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh.
Kandungan fitokimia antosianin yang ditemukan pada ketan hitam dinilai dapat mengurangi kolesterol LDL yang juga dikenal sebagai kolesterol jahat.
LDL ini merupakan salah satu pemicu terjadinya penyakit kardiovaskular.
Kandungan fitokimia antosianin dapat mengurangi peradangan dan melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel akibat paparan radikal bebas, sehingga risiko terkena penyakit jantung dapat berkurang.
2. Detoksifikasi alami
Manfaat kedua dari konsumsi ketan hitam adalah dapat digunakan sebagai detoksifikasi alami.
Hal ini karena ketan hitam mengandung fitonutrien yang mampu membantu membersihkan tubuh dari penyakit yang menyebabkan racun.
Ketan hitam juga membantu organ hati menghilangkan zat yang tidak dinginkan melalui aktivitas antioksidannya.
3. Sumber serat yang baik
Ketan hitam mengandung sekitar 3 gram serat per porsi setengah cangkirnya.
Kandungan serat yang kaya ini membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare, dan juga kembung.
Serat juga membantu mengikat racun dan limbah di dalam saluran pencernaan, dan mengeluarkan semuanya dari sistem penyelesaian siklus pencernaan.
Tak hanya itu, serat juga memberi tubuh rasa kenyang yang mencegah Anda makan makanan berlemak lainnya, sehingga membantu menurunkan berat badan.
4. Meningkatkan energi tubuh
Manfaat ketan hitam selanjutnya adalah dapat meningkatkan energi tubuh.
Hal ini karena ketan hitam diketahui mengandung kalori serta berbagai mineral penting, seperti magnesium, kalsium, kalium, dan zat besi, yang berguna untuk meningkatkan energi dan menjaga kesehatan tubuh.
5. Mencegah anemia
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan seseorang mengalami anemia.
Untuk mencegah hal tersebut terjadi, Anda bisa mengonsumsi ketan hitam sebagai menu sarapan sehat.
Ketan hitam mengandung zat besi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam pembentukan sel darah merah.
6. Mengontrol gula darah
Ketan hitam bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes, karena mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibanding ketan jenis lainnya.
Tak hanya itu, ketan hitam ini juga tergolong ke dalam makanan dengan indeks glikemik rendah, yaitu sekitar 42,3.
Bahkan, kandungan serat ketan hitam lebih tinggi daripada nasi.
Karena itu, tidak heran jika ketan hitam ini dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan pengelolaan kadar gula darah pada penderita diabetes.
Baca berita lain seputar kesehatan
(/IR)
